ポテトの毎日釣りがしてぇ～！！

ちょっと今日は勉強にも疲れ、ブログのネタも無かったので、チーズ
を作ってみました！！（＊＾～＾）


リコッタチーズは買うと結構なお値段がするので少しだけ手間をかけ
て自作のチーズを作ってみましょう！！（＊＾ー＾）


材料は


牛乳１リットル


ワインビネガー






の二つだけ！！（＊＾０＾）/材料費もそんなにかかりません！！＾＾


作り方も簡単です！＾＾まずは牛乳を写真のようにソースパンへ入れ
ます！





そしてこれを弱火で沸騰する直前までヘラでかき混ぜます。この時、
注意して欲しいのは弱火だということ！！火が強すぎると牛乳はすぐ
に焦げますのでご注意を！！（＊＾＾）ｂ


沸騰寸前で火を止めたら、ワインビネガーを大さじ２，３の比率でゆっく
りと回しながらミルクに入れます。





そうすると下の写真のように直ぐにミルクが固まってきます。それを『の』
を書くようにゆっくりとヘラでかき混ぜます。この時折角固まったチーズを
極力壊さないほうが後々楽です。





２，３分ほどヘラでかき混ぜたら今度は１０分間おきます。１０分経ったら
厚手のキッチンペーパーか綺麗な布で写真のようにこします。





水気をしっかりとったものがこちら！！（＊＾０＾）/





そんなに大きな塊ではありませんが、食べるには十分過ぎる量です
よ！（＊＾～＾）



後は切ったチーズをお皿に盛って、今回はデザートが目的だったので、
蜂蜜をつけて食べました！！（＊＾～＾）蜂蜜は以外にもこのチーズに
合うんですよ？＾＾でも蜂蜜は多めにかけることをお勧めします！！





因みに私的に一番の食べ方はやっぱりサラダにすることですね！！＾＾
チーズをさいの目に切って、サラダにかけるだけでも美味しくいただけま
す！！（＊＾～＾）このリコッタチーズはとにかくサラダと相性が良く、トマト
のスライスの上に載せてオリーブオイルを少し垂らしてもいけます！！＾＾


そして残り汁のこちら！！（＊＾＾）/





これは乳清といってちゃんと飲めますので、捨てる前に味見をして美味しく
なかったら捨ててください。（＾＿＾Ａ）ビネガーを入れすぎると臭いがきつくて
飲めなくなるのでご注意を！！


以上が暇つぶし、兼リラックスのための料理でした！！（＊＾０＾）ｖ料理と言
えなくはないかもしれませんが、これも簡単で男性にもお勧めです！！＾＾





おさらい


必要な物：

牛乳１リットル

ワインビネガー


作り方：

１　鍋に牛乳を入れ、沸騰直前で火を止める。

２　火を止めたら大さじ３杯のワインビネガーを回しながらゆっくり入れる。

３　ビネガーを入れたらゆっくりと『の』の字を書きながら混ぜる。

４　２，３分混ぜたら後は１０分間おく。

５　１０分経ったらそれをこす（５分くらい放置してればＯＫ）

６　こし終えたら（もしくはこしながら）チーズをキッチンペーパーなどを使いながら固める。

７　塊をナイフで切って出来上がり。


後は色々な使い道があるのでご自由に！！（＊＾＾）ｂ





美味しそうと思った方はぽっちっとお願いします。（＊＾＾）




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